相传在明朝永乐年间，时有添喜居士于城东设菜肴故事膳舍，霉霉渗透古朴神农之味。清乾隆年间，弘历帝布衣运河抵扬州平原私访，游享菜肴故事，津津乐道，真乃人杰地灵，物华天宝。至此菜肴故事门庭如梭，引无数豪杰人士功成名就，佳话遍及九州。这就是承传六百年赣本味膳食佳话的菜肴故事。一次偶然，发现南昌也有以此命名的酒店。这就是位于风景如画、周边环境优美的八一大桥与滨江路交汇处的菜肴故事鱼味馆。店内装修优雅舒适，富丽堂皇。

　　走进该酒店大厅，首先映入眼帘的就是鱼池与一排排桶装的山泉水。据酒店的董事长黄俊介绍，该酒店是菜肴故事餐饮发展有限公司旗下的品牌连锁店之一。酒店秉承“以人为本，团结合作，诚实守信，服务至上”的经营宗旨，极力打造“赣菜饮食文化”为使命的一家以经营赣乡菜为特色的酒店。酒店拥有包厢27间及2个大型宴会厅，可同时容纳近600人用餐，并拥有大型停车场免除消费者的泊车之忧。

　　谈起酒店的经营特色，总经理唐晓晖深有感触地说，为了贴近市场，了解消费者的饮食口味，酒店的厨师们常到南昌及周边省市的烧鱼馆考查学习。酒店以创赣菜新形象为理念，以烹饪柘林湖、鄱阳湖野生、无污染鱼类为主要特色，同时经营正宗赣味烧、炒菜和野味。为了满足消费者求新、求异、求好，酒店还定期组织厨师们进行学习交流及评定，不断推陈出新，改良创新菜肴。

　　菜肴的口味，出品是关键。因此厨师们在菜肴的出品上都是精益求精。厨师长熊晓峰介绍，就拿酒店的招牌菜鱼头来说吧，为了保证菜的品质，他们每天都要从柘林湖购买各种淡水鱼，并专门购买当地的山泉水来烧鱼，难怪大厅内有一排排桶装水。据了解这种做法在南昌也是独一无二的。清蒸白鱼，也是该店的一道特色菜。说它特别是因为在其他酒店白鱼都是死的，而这儿的白鱼是活的，这在南昌也是极其少见。而如果是贫血、体虚、营养不良的消费者则可点上一道开屏鲂鱼，定能让你胃口大开。还有点击率极高的鸭嘴鲟、至尊烧青鲩、鲜椒过水鲈鱼、菜肴喷喷香、泉水煮石桂等都深受消费者的好评。这就难怪一到用餐时间，酒店一派繁忙啦！

　　（记者 刘萍／文 付文波／图）

　　从事烹饪行业17年，师从中国烹饪名师李锡南，擅长赣菜，精通淮、扬、粤、鄂等菜系的制作。曾在君来大酒店、喜来登、滨江宾馆等处工作。2004年在浔阳美食节获金奖。

　　个人格言：做到老，学到老。

　　特点：浓香浓郁、美味营养

　　特点：外酥肉嫩、老少皆宜。

　　特点：汤鲜肉嫩、鱼味突出。