据了解，此次评选活动在全市范围内共征集了80余件具有九江地域特色的产品，通过专家初选，在所有参选产品中遴选出庐山云雾茶、鄱阳湖纳米珍珠粉等10件产品。参选产品在九江市发改委网站公布后，再由市民投票评选，最后由评选专家组选定5件产品代表九江市亮相上海世博会，而湖口豆豉就是其中一件。

    史料记载，湖口豆豉源于北魏，至今1500余年历史，集历史传统工艺之精华，选用鄱阳湖滨所产优质黑豆为原料，以现代酿造技术精工细作而成。上个世纪八十年代，被《人民日报海外版》赞誉为“中华一绝”而驰名中外，2005年荣获“中国名优品牌”，2006年又荣获“中国驰名品牌”及九江旅游名优特产。