張愛玲說，人生有三恨：一恨鰣魚多刺,二恨海棠無香,三恨紅樓夢沒寫完。

　　人生憾事多矣。古人還曾埋怨金桔太酸、曾子固不能作詩，等等。事實上，海棠無香，不妨礙文人雅士賞而贊之﹔紅樓夢沒寫完，依舊是千古經典代代相傳。惟有多刺的鰣魚，命途多舛，人們的“口腹之欲”令其幾近滅絕了。時至今日，長江鰣魚已有10多年沒有現身。

　　鰣魚秀而扁，鱗白如銀，肉中多細刺，唇邊多米點。其肉厚，味道鮮美，與河豚、刀魚齊名，並稱“長江三鮮”。產於長江下游的鰣魚，以當涂至採石一帶橫江鰣魚味最美，是江南水中珍品，古為納貢之物。蘇東坡對鰣魚的美味也不吝溢美之辭：“芽姜紫醋炙鰣魚，雪碗擎來二尺余。南有桃花春氣在，此中風味勝?鱸。”

　　鰣魚是江海洄游型魚類，分布我國南海及東海。鰣魚猶如候鳥，“鰣”字意為來去定時。鰣魚在春夏之交由海溯江而上產卵，產后歸海，形成短暫的漁汛。鰣魚性嬌嫩，據說捕魚的人一旦觸及魚的鱗片，鰣魚就立即不動了。因此，蘇東坡稱之為“惜鱗魚”。有人這樣描述：“鰣魚生得最嬌。它最愛身上的鱗呀，它一聲離了水，見風見光，隨時就死了，活鰣魚很不易吃到。鰣魚稱為魚中的貴族，她自身中有一種獨特的個性，鰣魚雍容華貴，典雅清高，世人難得一窺其鮮活美貌，所以她那麼得人喜歡的原因。”

　　據說，游入江中的鰣魚不吃食物，全靠消耗體內積蓄的脂肪。鰣魚為產卵儲備的豐富脂肪藏在魚鱗之下，因此吃鰣魚不能去鱗。鰣魚的鱗片口感稍硬，咬開之后油脂滲出，口感綿軟。

　　讓我們回顧一下鰣魚的“形跡”：1974年，長江鰣魚年產量曾達157．5萬公斤﹔1986年降至1．2萬公斤﹔1996年，有關部門在鰣魚棲息的峽江試捕一個月，一無所獲，在鄱陽湖口進行幼鰣魚監測，也未見蹤跡﹔至今，在鄱陽湖等地歷時多年的捕撈依然是一場空。

　　鰣魚滅絕的速度極其驚人，與我國經濟高速發展、環境污染加劇直接相關。遍布長江沿岸的工廠，大多奉行“粗放式”經濟的運作模式，有些工廠甚至把廢水直接排進長江，鰣魚偏偏是非常愛清潔的魚類，渾濁的水就足以致其死命，何況添加了諸多化學原料的“工業水”。再者就是人們的過度捕撈，如今，人們捕魚時不再留大放小，而是大小通吃，更有甚者，或用電網，或用網眼細小的漁具，令小魚也難逃厄運。

　　於是，人工繁殖鰣魚提上日程。沒有魚卵怎麼辦？2002年，我國從美國引進鰣魚魚卵，一粒魚卵1萬元，再加上其他成本，到國內時高達2萬。目前，鰣魚的人工繁殖取得成功，但成本不菲，市價高得驚人，每斤鰣魚大約400元左右。2008年2月，有漁民稱捕到6條長江鰣魚，轉眼就以3萬元售出。由此可見鰣魚受追捧的程度。

　　在香港，清蒸鰣魚是上海菜的一道招牌菜，半條鰣魚500港元左右。隻不過，鰣魚的產地可疑，盡管店家多強調是上海養殖，實際上多半來自馬來西亞等國家。這些鰣魚的鱗片油脂很少，咬在嘴裡咯牙，魚肉也不鮮美。美味的鰣魚，恐怕隻能活在人們的記憶中了，當然，如今的大多數人連記憶都不曾有。

　　從鰣魚的“經歷”看出，環境保護決不是一個空泛的話題。就在我們周圍，山林變成耕地，農田成為工廠，河水變得渾濁，空中滿是煙塵，人們抱怨生活質量下降，抱怨沙塵暴侵擾，抱怨酸雨不時光顧，抱怨海水中藍藻泛濫……而這一切，都是人們污染環境付出的代價！

　　古語雲：前人栽樹，后人乘涼。我們也不能做“前人污染，后人遭殃”的事情。《論語?述而》中說，“子釣而不綱，弋不射宿。” 就是說捕獵不能涸澤而漁、趕盡殺絕。古人捕鳥的時候，張網尚且要“開其一面”，就是要為飛鳥留一條活路，而不是一網打盡。如果魚類和鳥類都斷子絕孫，人類的滅絕也就不遠了。保護環境，其實是在保護我們自己。如果每個人都能多一點環保意識，地球或許可以在銀河系存在得更久一些。