媒体:大江网九江频道 作者:佚名
专业号:鄱湖人家
2008/11/1 7:31:33
“双龙相会”,这道菜构思巧妙,寓意绵长。以中华民族的龙图腾在方寸之间引发翩翩的联想。传说明太祖朱元璋与陈友谅大战鄱阳湖时喜欢吃这一道菜,精美的菜肴,传奇的故事,相映成趣,相得益彰。
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双龙相会选用黄鳝和白鳝的圆筒为原料,将黄鳝做成花形摆在盘子外圈,白鳝制成麦穗形,加工成熟后,放在盘中间,看上去真是形神兼备。