主题

　　小龙虾本是夏季一道美食，尤其是味道鲜美的鄱阳湖小龙虾，受到了国内国外两个市场的青睐。今年鄱阳湖春夏连旱，导致小龙虾产量急剧下降，市场价格成倍上涨。受此影响，国内市场小龙虾利润下降，面向国外市场的加工企业，因货源紧张不敢接出口订单。

　　嘉宾

　　胡火根 省渔政局市场与加工科负责人

　　王实 省鄱阳湖农业综合开发有限公司副总经理

　　吴民康 赣昌水产品经营管理有限公司副总经理

　　徐梁军 鄱阳湖渔政局鄱阳县分局渔政股股长

　　小龙虾捕捞量降了六七成

　　镜头一：南昌市水产品批发市场天天红小龙虾批发行，一只只活蹦乱跳、大小不一的小龙虾，经过工人挑拣，分成不同等级装入白色塑料筐内。可是还没等包装好，守候在一旁的外地老板就纷纷上前争夺“货源”。

　　主持人：通过走访市场发现，今年鄱阳湖小龙虾非常走俏，甚至“一货难求”，原因何在？

　　胡火根：小龙虾捕捞量与去年相比下降了六七成，养殖量也下降了两三成。去年，全省小龙虾产量（含养殖量）达6万吨，今年约为2万吨。缩水的原因是，每年鄱阳湖小龙虾占全省小龙虾产量的80%，今年由于鄱阳湖小龙虾产量急剧减少，从而影响全省小龙虾的产量。

　　主持人：鄱阳湖出现干旱，为什么会影响到小龙虾产量呢？

　　徐梁军：今年鄱阳湖出现了春夏连旱，湿地的草洲缺水，小龙虾需要产卵,却缺少“产床”，从而导致无虾可捞。再就是一些在鄱阳湖内湖养殖的小龙虾，由于水域面积不断缩小，水温升高，前期放养的小龙虾苗纷纷在干旱中“夭折”。因此，出现了市场供货严重不足的情况。

　　主持人：南昌水产品批发市场是江西最大的小龙虾集散地，能否介绍一下市场受影响的情况？

　　吴民康：去年，仅湖北每天就有80多辆货车来拉货，今年因无法满足需要，前来要货的车全都打道回府了。今年每天的交易量还不及去年的十分之一，只有5000公斤。

　　童传辉（天天红批发行老板）：小龙虾减产，货源减少。我们每天要派出七八辆车去进贤、新建等湖边渔村挨家挨户上门收购，现在每天货源3000公斤不到，五六个小时就挑拣完了，去年每天发货量达到1.5万公斤，常常通宵达旦地分拣小龙虾。

　　曹成文（南京市惠民桥市场业主）：以前，不用亲自来南昌收购小龙虾，货源都是一个电话打过来，老板直接从南昌发货到南京，且数量特别多。今年反过来，基本上看不到鄱阳湖小龙虾的踪迹，现在“抢”的货都是周边农村塘口里的次货，质量和往年比也差了一大截。

　　小龙虾市场两端受影响

　　镜头一：鄱阳县三庙前乡不少用于养殖小龙虾的水塘严重缺水，个别水塘内更是一滴水都没有，可以在塘内行走，塘底的一些淤泥也干出裂缝。因为缺氧，很多小龙虾死在泥里。养殖户余细毛介绍说，浅水中的小龙虾为了争夺有限的水源，彼此间还经常发生“残杀”。

　　主持人：作为与虾农接触较为紧密的渔政局，你们是否就小龙虾减产对渔民收入的影响进行过调研？

　　徐梁军：往年这个时节是捕捞鱼虾的繁忙时期，渔民们忙着捕捞，水产老板忙着收购。去年收入最好的渔民有10多万元，最低的也有4万元。前期调研时发现，许多渔民闲在家中，因为出去捕捞常常是“高兴而去，扫兴而归”，一趟下来捕捞到的小龙虾往往还不够油钱。

　　王兴虎（鄱阳县双岗镇乐湖村村民）：去年鄱阳湖涨水，每天可以捕捞到100多公斤小龙虾，仅这一项就有5万元的收入。今年干旱，湖里小龙虾特别少，只能闲在家，偶尔出去打打零工补贴家用。同村其他人的情况也差不多，多数人外出打工去了。

　　画外音：虽然七八月是小龙虾上市高峰期，小龙虾店老板们却开心不起来，因为小龙虾产量减少，在市区，小龙虾不仅价格贵了两三成，个头也变小了。

　　主持人：一是本地市场无法得到满足，二是外来的老板纷纷前来抢货，双重压力下，鄱阳湖小龙虾价格呈现快速上涨态势。

　　吴民康：近年来，上海、杭州、南京等地小龙虾市场迅速膨胀，洪泽湖每年出产的小龙虾远远满足不了市场，商家把眼光瞄准了鄱阳湖，也让这里出产的小龙虾身价俏了起来。今年因为货源少，所以收购价格特别高，最便宜的每公斤都要20元，个头大的要卖40元/公斤，个头在一两以上的鄱阳湖小龙虾，价格翻倍到80元/公斤。

　　主持人：鄱阳湖小龙虾影响的不仅仅是渔民的收入，同时对餐饮、加工企业也产生了较大影响。让我们走进南昌市场打探一番。

　　彭剑（龙螺汇股东）：今年小龙虾货源特别紧张，往年只固定一家进货，今年对方供货不足，只能托人找关系到多家养殖户进货。小龙虾的进货价格也是翻了一番，往年一般卖八九元一斤的小龙虾，今年涨到了16元一斤。但是对外销售价格在往年的基础上只涨了3元，完全无法弥补今年的进价，所以利润也没有往年高。

　　周友红（周氏龙虾店老板）：以往小龙虾要多少有多少，今年不仅量少，虾的个头也比往年小。以往一般都从鄱阳湖进小龙虾，现在进的都是岸边养殖户的小龙虾。比如去年一天进200-300公斤，现在一天最多只能进50公斤货。货少价钱高，进价涨了10多元，卖价只涨了5元。

　　加工销售产业链出现危机

　　镜头一：鄱阳湖农业综合开发有限公司，是我省6家拥有小龙虾出口的企业之一。8月2日，工厂没有了以往繁忙的场景，显得十分寂静，工人们已经放假回家。

　　主持人：鄱阳县拥有鄱阳湖捕捞面积111万亩，是全国第二大水产县，水产资源极为丰富，今年究竟受到了多大影响？

　　徐梁军：鄱阳县捕捞小龙虾量平均每年为4000吨左右，已形成鄱阳湖小龙虾捕捞、收购、加工、销售等一条龙的产业链，今年由于产量少，这条链条完全断裂。估计，近几年小龙虾产业链都难以恢复。

　　戴大量（鄱阳县水产品加工厂老板）：收购的小龙虾一般都销往北方城市，去年此时忙得不亦乐乎，200多名工人在这里加工小龙虾，每天平均收购的小龙虾约有2吨。可今年完全相反，压根没有小龙虾大批量收购，因此往年用来加工小龙虾的机器都闲置了，企业损失很大。

　　王实：公司每年收购加工的小龙虾主要出口至挪威、瑞典等北欧国家。由于今年小龙虾货源少，所以价格水涨船高，往年小龙虾出口价格为8美元/公斤，今年达到14美元/公斤。以往4月-7月是捕虾收虾最繁忙的季节。今年春节一过，按照以往经验，公司特地提前招聘了500名工人加工小龙虾，并应允每人每月2300元底薪。可没想到今年工人来了之后一直没事可做。企业按约定付给工人工资，让他们放假回家，这对企业造成了很大损失。

　　主持人：能不能通过具体的数据，给读者对比一番？

　　王实：去年鄱阳湖水量丰富，公司收购的小龙虾量达到4000吨，出口的虾仁成品达到820吨，是近年来业绩最好的一年。但今年鄱阳湖严重干旱对公司小龙虾出口影响很大，今年我们的收虾量几乎为零，出口的虾仁成品都是去年库存，仅45吨，出口量减少了近20倍。同时，由于今年江西小龙虾原料特别少，有些企业直接从湖南、湖北等地购买已加工好的小龙虾，转而从江西出口，而江西本省小龙虾原料收购加工的出口量最多可能不会超过200吨。

　　执行策划：本报记者余红举

　　主持人：本报记者肖蓓

　　文字整理摄像摄影：本报记者肖蓓 余红举 实习生滕聪