其主要目标：到2015年，全省粮食播种面积扩大到5830万亩，比2007年扩大405万亩；粮食亩产达到431公斤，比2007年提高80公斤；粮食综合生产能力达到502.5亿斤，比2007年增加122亿斤。其中，水稻综合生产能力达到472亿斤，比2007年增加110亿斤。

　　根据《江西省新增百亿斤优质水稻生产能力建设方案》，实现增产目标的主要潜力是：通过扩大381万亩播种面积，增产稻谷27亿斤。通过农田标准化建设，提高综合生产能力和全面提升农业科技水平，促进平衡增产，到2015年水稻亩产比2007年提高77.5公斤，可增加稻谷82.6亿斤。鄱阳湖生态水利枢纽工程建成后，结合1万至5万亩圩堤加固改造，可增加有效灌溉面积300万亩，扩种双季稻50万亩，全省粮食生产能力可增加30亿斤以上。

　　根据各地粮食生产现状，把全省以水稻为主的粮食优势产区划为“三区一片”，即鄱阳湖优质水稻产区、赣抚平原优质水稻产区、吉泰盆地优质水稻产区、赣西粮食高产片。

　　围绕新增百亿斤优质稻谷生产能力，江西省将投资318亿元，推进水利基础设施建设、基本农田建设、科技提升和防灾减灾能力建设、保障服务体系建设4个方面的“十大工程”。