素有“长江三鲜”之一美称的刀鱼（另“两鲜”为鲥鱼和河豚），在今年4月初的《羊城晚报》上被报道竟卖出1斤8000元的天价。同期另有报道称张家港一条重325克、长45.3厘米的“刀鱼王”拍出了5.9万元，使众人目瞪口呆了。这条刀鱼王是在长江七干河河口捕获的，以1.5万元1斤起拍，最后被一中年女性拍得。老百姓常说“刀鱼来踏青”，“春江迷雾出刀鱼”，是讲渔人多年来捕获它的时间和季节。历史上文人说的“恣看收网出银刀”（苏轼），是描绘刀鱼的形状；“春馔妙物”（李渔），是夸刀鱼之美味。

　　实际上不过就在20多年前，还常有垂钓高手在长江沿岸钓起刀鱼，更有老渔翁乘风破浪一网下去能有十几斤的收获。而今此番盛况已然不再。去年5月，湖北有位钓鱼爱好者夜钓时极为幸运地钓上了一条3两来重的刀鱼，令得知的钓友们大为羡慕和赞叹，当然有不少人劝他将这珍贵濒危鱼儿放生呢。

　　刀鱼是纯野生物种，据说出水即死，目前还不能人工养殖。刀鱼肉嫩味美，不但天生娇贵，而且营养价值极高；同时又是大家认可的能保持我们人类皮肤湿润的美容极品。当然长江的渔人都了解刀鱼价格还会有大幅跳水的时候。清明前刀鱼骨软如绵，清明后则骨硬似铁。我今年有幸于清明时节在杭州吃到一尾小刀鱼，果然可以连肉带刺一起吞咽，那肉也果然是“入口即化”，真乃妙品珍品也！老渔人告诉我，清明前卖到8000元左右1斤的刀鱼，清明后不几天就降到300元1斤，而且有时竟然一天都无人问津。这真可与杭州龙井清明前后价格迥异的架势一比高低了。

　　据央视《新闻频道》4月初报道，今年还可摆在我们华贵筵席上的刀鱼，如今已近濒危，如此下去，很可能10年后绝迹于长江之中。那时，千百年一直传下来的“长江三鲜”美味，就只是一个美好传说了。网友甲惊呼：“中华食客，饕餮之时，多少鱼类已葬身于你们的血盆大口之中！”网友乙：“刀鱼已经不是鱼，是把刀，你不保护刀鱼资源，10年后你就张开你的铁齿钢牙吃刀子吧！”网友丙：“难道这刀鱼身上的鱼鳞都是银元吗？难道大食客们吃了能长生不老吗？唐三藏又将何以自处呢？”

　　怎么办呢？！

　　保护好长江水不再继续遭受污染是根本，保护“长江三鲜”和一切鱼类生物，这需要国家和每一个热爱长江、黄河的人付出百倍努力的。刀鱼有洄游到上游产卵的习性，其经上海市三河口，过江苏整个长江江段，还要经过安徽省大部分长江江段，洄游到安庆以上，一直要到我国五大淡水湖之首的鄱阳湖湖口，找到适合它们祖祖辈辈产卵的水域，方行产卵繁衍。而无论在哪一段水域，遇到水质严重恶化，它们的洄游都会因畏惧而立即终止。

　　据专家说，如果能禁捕刀鱼（因为鲥鱼已几乎绝迹了！），也就是说能发布完全禁捕刀鱼命令，那它们还有生存的希望。因为几经努力，人工繁殖刀鱼至今未获得成功，而为此目标继续奋斗着的科技人员和渔家所需刀鱼的物种资源只能从长江水中捕取。但目前有一些贪利渔家还在清明时分使用细网捕鱼呢，着实令人愤恨了！