余干枫树辣椒网上销售红红火火，优质大米畅销欧美市场，生态乌鱼订单应接不暇……这是近年来余干县围绕鄱阳湖生态经济区建设,不断调优农业结构、扩大产业规模、发展现代生态农业所带来的喜人景象。2009年,该县农业总产值33.27亿元，同比增长22.93 %，农民人均纯收入4210元，增长12.79%，其中生态农业收入占半数以上。

在打生态牌的过程中，对接鄱阳湖生态经济区建设要求，该县按照市场需求调整种养结构，走绿色生态发展之路。以现有农业资源为依托，狠抓农业龙头项目，提升农业产业化水平，全面确立市场导向型现代农业发展战略，大力引导扶持农民发展特而专、新而奇、精而美的各种农产品，稻米、水产、蔬菜、畜禽、苗木等一批主导产业规模效益已经凸显。枫树辣椒是洪家嘴乡枫树李家村的特产珍宝，也是余干县农产品的“金字”招牌，小小的辣椒不仅成了全村人的骄傲，也为当地群众带来了源源不断的财富，仅此一项每户村民年均增收上千元。目前全县已发展90多个特色农产品基地，其中2000亩丰收辣椒、1万亩乌鱼、500万羽红毛鸭、200万羽肉鸽、5万亩蚕桑、1.5万亩芡实和12万亩螃蟹等7大种养殖基地已成为农民致富增收的“聚宝盆”。

为挖掘农产品的生态效益，该县紧扣精深加工，吸引了一大批农副产品加工企业落户余干。江西卫彩米业公司是该县一家专门从事大米加工的中美合作企业。近年来，该公司通过发展订单农业，在洪家嘴乡、石口镇、东塘乡等产粮区建立优质水稻生产基地，与农民签订产销合同，种植面积达15万亩。同时,对辐射面广、带动力强的龙头企业进行重点扶持，鼓励龙头企业加快技术改造革新步伐，提高企业竞争力。目前全县拥有益人生态、全阜水产、铭日丝绸等农业龙头企业35家，农业合作经济组织89个，农业企业与农民结成共同体，带动了农民围绕市场调整农业结构的积极性，促进了农民增收，2009，全县农民人均纯收入4210元，增长12.79%。

为增强农产品的市场竞争力，该县创新营销理念，不断开拓外埠市场，为农副产品找“婆家”。目前全县已建立农业产业化组织500个。余干水产行业协会为全县600多家特种水产养殖大户提供产前、产中、产后服务，并在黄埠、瑞洪、县城三大集镇建立起三个大型水产品批发市场，在全国20多个城市建立100多个水产品销售网点，2000多人从事水产销售流通环节。