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景德镇水碓导游词

媒体:帮考网综合整理  作者:佚名
专业号:鄱湖人家 2011/12/3 7:46:20

景德镇坐落在江西省东北部,黄山、怀玉山余脉与鄱阳湖平原过渡地带,是中外著名的瓷都,与广东佛山、湖北汉口、河南朱仙镇并称为明清时期的中国四大名镇,景德镇是国务院首批公布的全国24个国家历史文化名城之一和甲类对外开放城市。

古代的景德镇是“三面环山一面水,半城松木一城窑”。这两句话说出了景德镇之所以成为著名瓷都的重要原因,即拥有发展瓷业得天独厚的自然条件。这山,储有丰富的制瓷原料和烧瓷松柴;这水,在古代,不仅交通必不可少,而且瓷器生产也须臾不可离。人们常说: “是土、水、火托起了这座城市”,这话是颇有道理的。今天我们的游览主要是去考察一下景德镇的土和水,参观古代制瓷原料的加工作坊——水碓房。

景德镇的水以昌江河为骨干,它发源于安徽省的祁门县,最后注入鄱阳湖。古代的景德镇紧挨其南,故曾有“昌南”之名。现在由于城市的发展,城区范围扩大了,昌江变成穿城而过。就交通运输而言,现在它是退居次要地位了,可在古代它却是枢纽,这里的瓷器就是通过它先到鄱阳湖,再蓟长江,然后走向全国和世界。不仅如此,它有50多条大小支流,形成纵横交错的河网。古代的景德镇人充分利用天然水流落差为动力。在有水流的地方安装水轮车和水碓.用以粉碎瓷矿石,加工制瓷原料。可以想见,占代时每当春夏雨季,昌江支流附近一定是车轮旋转,水碓繁忙,响声隆隆,形成所谓“重重水碓夹江开,未雨殷传数里雷”的壮观场面。

各位请注意,我们乘坐的汽车现在正开到了城区的南面,我们的右边就是著名的湖田古瓷窑遗址,再往南大约两公里,就到了杨梅亭古瓷窑遗址,这是景德镇唐末至北宋时期有代表性的窑址之一。继续往南约四公里就到了景德镇最古老的瓷矿石产地——三宝蓬矿。在我们眼前的这个区域,有山有水,古老的三宝矿至今仍在开采,仍有水碓在运转,加上著名的古瓷窑遗址,所有这些告诉我们。这不是一个普通的区域,而是一个曾经十分兴盛的古陶瓷生产区。在这样一个历史背景下,我们能参观到堪称“活文物”的水碓就不奇怪了。

 

好了,我们的车来到了水碓房旁,请各位下车进去参观。我们先来了解一下瓷矿石的加工过程,从矿山开采来的瓷石,先以人工用铁锤敲碎至鸡蛋般大小,再放入水碓坑内,舂打击碎至粉状。然后让碓停止工作,将矿石粉从碓舂内掏至旁边水池中浸泡,并用木棍搅动。这样,颗粒较粗的矿石粉和杂质沉淀下来,工人再将上面的乳浊液引入邻近的另一个池中,并让其继续沉淀,过一段时闾后,水池上面的水变清了,沉在下面的就是泥料,泼去上面的清水,把泥料取出来晾到适当程度。工人便用铁丝弦的方弓把泥料切成砖头大小的泥块,这就是制瓷原料——白不(dun)子。请看,这边有码得很整齐的白不子,这个码法也是很讲究的,要使其通风,以便干燥得快一些,待干燥后即可提供给工厂使用。当然,这仅仅是经过了粗加工的原料,在用于制作瓷坯前,还要进行配料和精加工,这道工序是在瓷坯成型的作坊内完成的。

水碓是一种古老的粉碎工具,它以水为原动力。早在东汉时期的江南,就已普遍采用舂打谷类,除去谷子的皮壳。据此推断,水碓粉碎瓷矿石,可能在制瓷业初创时,就已开始使用了,水碓由水轮、碓体、碓坑三部分组成,碓体又包括碓杆、碓嘴等零部件。具有一定落差的水流,驱动水轮旋转,通过板头拨碓杆上抬,板头脱开后碓杆自动下落,碓杆上的碓嘴就舂击碓坑中的瓷石,所以水碓是水能转化成机械能的装置,它设计巧妙、构造合理、使用方便。尤其令人称奇的是水碓在粉碎瓷石过程中,碓坑中的瓷石颗粒,不需要人工帮助搅动,而能自动翻滚,不会出现部分瓷石舂细了,而另一部分又没有舂着的现象,这是为什么呢?有哪位游客发现了其中的奥妙没有?

仔细观察一下碓坑的结构,就可明白这里面的道理。碓坑是方锥形的,上大下小,其三面是石块砌结,唯有靠里的一面是用厚实的木板砌结。由于木板有弹性,在力的作用下会产生振动,因而使碓坑内的瓷石自行翻动。碓嘴的运动轨迹是以支点为圆心的圆弧,碓嘴的舂击力可分解成水平和垂直两个分力。垂直分力作用于矿石,起粉碎作用;水平分力则作用于木质碓坑壁,使其振动,拨动物料下翻。由此可见,碓坑的简单而又巧妙的构造,大大改善了水碓的功能,使其成为半自动化的机械,降低了劳力成本,提高了效率。

用水碓粉碎加工的制瓷原料,其颗粒是多面体,而非球体,与现代粉碎设备(如球磨机)相比,这是它的优点。颗粒为多面体的原料可塑性好,坯体的干燥强度高,所以这种古老的方法现在仍在使用。为了克服干旱少雨季节枯水的影响,后来人们改用电力代替水力。如今若来到市郊的制瓷原料产地,仍可目睹成群的“水碓”(准确地讲,应该是“电碓”)繁忙的工作场景。

各位游客,这古老的原料加工作坊看似非常简陋,建筑四面通风,没有遮挡。原本屋顶是用草盖的,每年的枯水季节,管理人员利用空闲时间进行更换。用茅草盖顶的屋子有一个优点,就是冬暖夏凉。到了现代人们为了省去每年更换茅草的麻烦,才改用瓦顶。然而简陋屋子里的原料加工设备和工艺过程却非常科学严谨,最大的优越性是不会造成环境污染,其使用的能源——水力,是呵以再生的。另外,由于它的半自动化性质,管理非常方便,投入的劳力相对较少;而且水碓工作和矿山生产在劳力使用上,有很大的互补性,景德镇地区在每年的三月至八月,一般多雨,正适宜水碓运转,这时的矿山又由于雨水影响不宜开工,到下半年的九月至次年的二月,河水干涸,水碓停工,正好是矿山开采的火红之时,所以开矿和看管水碓一点都不矛盾。当地的农民有不少身兼三职,既种田,又开矿,还管理水碓。可见,这种原料加工作坊的设计建造和管理都达到了最优。

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