蔬菜摊位上，这段时间最畅销的就是各种野菜。在农贸市场，来自上坊乡的摊主刘美兰把新上市的马兰头摆在最前面的位置。 “野菜比普通蔬菜好卖，几乎每天都是最先卖完的。”一边吆喝着，一边兴奋地说着。刘美兰售卖自家种的一些蔬菜，还有有枸杞头和菊花脑，总量不多，也就各三四斤的样子。刘阿姨的菊花脑每斤售价要4块一斤。刘阿姨坦承，以前田地多，一到春天田埂上到处都能采到野菜，现在田少了，就自己种点菊花脑，枸杞藤也可以自己种。像荠菜，香菜，山蕨菜现在菜场上种植的比野生的还多，而且并不比野生的便宜。不过，摊上了一个“野”字，满足了城市人追求自然的心理，就能卖出不一般的价钱。刘阿姨的野菜经让她赚到了不少的实惠。

      这不，刘阿姨还把自家种的野菜售往各地农家乐，像上坊乡桃源山庄、翠竹山庄等农家乐专门推出几种以野菜为主的菜式，点菜率是最高的。桃源山庄的老板蔡伟介绍说，现在，他这家农家乐每天需用各种野菜数十斤，荠菜、马兰头、山蕨根本供不应求。尝到甜头的刘阿姨让村里许多人都兴起了种野菜的兴趣，现在山蕨、苦菜、真菌、芥菜、香菜等野菜都摆上了菜摊，价格一般在4元/公斤左右。

    “先过一下沸水，然后浸12小时冷水，挤干，就可以炒着吃。”刘阿姨热情地向顾客介绍蕨菜做法。“现在吃野菜的人一天比一天多，每天光山蕨就能卖掉10多公斤。”谈起野菜，刘阿姨可是头头是道，她还专门配了个小本子，上面都是一些野菜的药用价值，比如，芥菜可开胃、补脾、利肝。她提醒到，吃野菜取材一定要新鲜，洗切和下锅烹调时间不宜过久。（詹小玲 孙俊）