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媒体：原创 作者：余江帆
专业号：余江帆
2009/7/23 10:02:07
酒诗情缘
桔生淮南为桔，生于淮北是枳，一方水土产一方物，名酒产地必有好水。正如：好马配好鞍，红花绿叶衬，龙井茶要用虎跑水。茅台酒产于贵州省仁怀县，源于赤水河水质特好，古井贡酒扬名天下得益于那口古井，青岛啤酒口味不一样就是因为有了崂山水，滇中名酒玉林“七彩缘”更是少不了玉林泉酿制。好水酿好酒，好酒配好诗。 -----题记
“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。月既不解饮，影徒随我身。暂伴月将影，行乐须及春。我歌月徘徊，我舞影零乱。醒时同交欢，醉后各分散。永结无情游，相期邈云汉。”中国是一个酿酒、饮酒的国度，也是一个赋诗、吟诗的国家。李白自称“酒仙”，白居易自命“醉户”，欧阳修自号“醉翁 ”。而他们的佳作，咏酒颂酒的绝句，也如美酒一样令人陶醉。王羲之酒后成书《兰亭集序》，唐伯虎大醉而作《桃花庵歌》，王勃饮罢而就《腾王阁序》，曹操煮酒论英雄，李白举杯邀明月，辛弃疾醉里挑灯看剑，苏东坡把酒问青天，甚至李清照都常常沉醉不知归路。酒为诗侣，诗见酒魂，诗酒联袂而行的历史演进，在古人心目中积淀为一种逻辑模式：饮酒必须赋诗。所以，诗与酒在中国文学史与中国酒文化史的历史长河中结伴航行，结下了不解之缘。
中国第一部诗歌总集《诗经》，便是最早的证据。它通过文字记载了305首古代无名氏的诗篇，其中有44首涉及到酒。陶渊明是第一个有意识地将诗与酒“攀亲结缘”，并在诗中赋予酒以独特象征意义的诗人，“忘忧物”的指称，便是他的发明。在其现存174篇诗文中，有56篇写到饮酒，约占40%！他在《五柳先生传》中自叙说：“性嗜酒，家贫不能常得。亲旧知其如此，或置酒而招之。造饮辄尽，期在必醉；既醉而退，曾不吝情去留。”活画出自己嗜酒如命，随意纵放的情貌。李白“斗酒诗百篇”，李白是诗人，也是酒鬼，他自称“酒中仙”，坊间也有称他为“酒星魂”或“酒圣”的。杜甫在《饮中八仙歌》中写道：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”据郭沫若先生的统计（见《李白与杜甫》），李白留下来的1050首诗歌中，与酒有关的有170首，占总量的16%；而杜甫留下来的1400多首诗歌中，与饮酒相关的就有300多首，占总量的21%。而在《唐诗三百首》选本中，明确提到酒的诗有46首，占15%强。唐诗说“有花无酒不精神，有酒无诗俗了人”，民谚又有“无令不成欢”的说法。不论是群饮行令，还是自斟独酌，诗情都应该是酒兴的必然产物。
唐代酒筵间有一种十分常见的游戏活动――酒令，是酒与诗词歌赋相结合的精神文化产品。把游戏搬到酒桌上，让它与酒行为相结合，并根据游戏的输赢来决定对饮酒者的饮免。因此, 作为酒令节目的酒令著辞大量涌现。酒令节目中, 无论是送酒、劝酒著辞, 抑或改著辞令,依次巡酒中即席而作, 彼此歌唱, 其作品也都由两人或多人集合成组,也有由一人创作而成。关于唐代饮筵行令的情景, 在中唐以来的诗人笔下, 屡有所及。北宋刘放指出“ 唐人饮酒, 以令为罚。韩吏部愈诗云‘ 令征前事为。’ 白傅居易诗云‘ 醉翻斓衫抛小令。’今人以丝管歌讴为令者, 即白傅所谓。王昆吾在总结唐代酒令著辞的创作过程时指出“ 依曲拍拟订令格, 依令格写作著辞, 然后进人著辞的演唱。令格在这里是一个联系曲调与歌辞的过渡形式, 有它自己的独立性。”如刘禹锡《历阳书事七十韵》“ 兴来从请酒, 意坠即飞献。令急重须改, 欢冯醉尽呈。”贾谏《春池泛舟联句》“ 杯停新令举, 诗动采笺忙。”杜牧《后池泛舟送王十秀才》“ 城日晚悠悠, 弦歌在碧流。夕风飘度曲, 烟屿隐行舟。问拍拟新令, 怜香占彩毯。当筵虽一醉, 宁复缓离愁。”花蕊夫人《宫词》“ 新翻酒令著词章, 侍宴初闻忆却忙。宣使近臣传赐本, 书家院里遍抄将。”白居易《醉歌· 示伎人商玲珑》云“ 玲珑再拜歌初毕, 谁道使君不解歌。? ?玲珑玲珑奈老何,使君歌了汝便歌。”又其《劝我酒》云“ 劝我酒, 我不辞请君歌, 歌莫迟。”所指即为“ 一曲送一杯” 的送酒著辞, 并说明了送酒著辞不仅由歌妓主持其间, 而且由歌妓与饮者即席依同一格调而作, 用相互送酒的方式进行。如宪宗元和末三位歌妓张云容、萧凤台、刘兰翘与平陆尉薛昭于婚筵的一组送酒著辞：“脸花不绽几含幽, 今夕阳春独换秋。我守孤灯无白日, 寒云垄上更添愁。”（萧歌送张、薛）“酒幽谷啼莺整羽翰, 犀沉玉冷自长叹。月华不忍扁泉户, 露滴松枝一夜寒。”（刘歌送薛酒）“韶光不见分成尘, 曾饵金丹忽有神。不意薛生携旧律, 独开幽谷一枝春。”（张和酒歌）“误入宫垣漏网人, 月华净洗玉阶尘。自疑飞到蓬莱顶, 琼艳三枝半夜春。”（薛和酒歌）四人依次巡酒, 依次作辞, 依次歌以送酒, 依次歌以和酒, 前后声息相通, 主题相同。唐宋两代酒令尚多通行于上层社会。明清两代是酒令大普及的时代，也是酒令大发展、集大成的时代。明清两代辑录酒令的书，就有34 部之多，《金瓶梅》、《红楼梦》、《镜花缘》、《聊斋志异》及文人笔记小说，都有不少有关酒令的记载。酒令是酒生活文化的魂魄,今天在我们现实生活中已多半“大江东去”了。
作者曹雪芹，每天著书均离不开酒，过着“举家食粥酒常赊”的贫困日子。著名的文学作品《红楼梦》可以说是酒液中浸泡出来的作品，其中充满了关于宴饮、配酒、酒仪、酒德、酒趣等知识与描写，全书一百二十回中，共出现“酒”字580多次。一百一十七回邢大舅、王仁、贾蔷等在贾家外书房喝酒止，直接描写饮酒的场面共有60多处，平均每两回就要写一次饮酒。《红楼梦》第五十回写到的“芦雪庵争联即景诗”就是一种“联句令”的情景。在夜雪初晴之际，李纨等13 个人，在大观园的芦雪庵备酒设席，以雪景为题材，13 人拈阄为序，限押“二萧”的诗韵，各道出两句五言诗，组成一首五言排律，为酒助兴。由王熙凤开头说了第一句：“一夜北风紧”，李纨联道：“开门雪尚飘。”这是承上而联，继之又说：“入泥怜洁白”，这是为启下而道。香菱联道：“匝地惜琼瑶。有意荣枯草”，探春联道：“无心饰萎苕。价高材酿熟”，李绮联道：“年稔府粮饶。葭动灰飞管”，李纹道：“阳回斗转杓。寒山已失翠”??行这种联句令，联到中途，可以不按次序抢联，以联多者为胜，以联少者、联不上者、联不对者、联不工者为负，罚酒。可见行雅令是很训练才思的。罗贯中在《三国演义》中描写关羽温酒斩华雄，曹操与刘备煮酒论英雄，以及桃园三结义等，都借助了“酒”作传媒与线索，来铺写情结与文章。施耐庵在《水浒传》中描写景阳岗武松打虎，以店家劝阻饮酒，“三碗不过岗”相烘托，更显其醉后英雄本色；描写鲁智深醉闹五台山，也以和尚饮酒，不守清规来加以反衬，增添其传奇色彩，给一代又一代的读者，留下了至为深刻的印象。
酒逢知己饮，诗向会人吟。酒文化是中国文化百花园中的一朵奇葩，根深叶茂，芳香独特，源源流长，千百年来多少文人墨客把酒叙情，吟诗作对，醉酒当歌，借酒明志，留下佳作无数。以诗比酒，美化了酒；饮酒咏诗，升华了诗。
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