砌灶对农家来说，是件很庄重的事。家人就先商量好，选那一间砌灶当厨房最合适，然后又选择一个好的日子，请石匠进门砌灶。
        石匠进门前，应将砌灶土砖准备好；所有砌灶土砖，应选有棱有角完整土砖，切不可选差的土砖。若差的土砖，石匠会丢一旁，还会不自觉说出一句不吉话，这土砖不好，那就讨了不好言话。若块块土块有棱有角，石匠一脸就高兴，就会情不自禁地说，这土砖好，砌的灶也好。主人就会高兴。一砌灶，就讨了好口气，家庭就会大吉大利。
        材料、灶址选好了，石匠进门了。石匠在灶址地上，划上灶址的长短尺码。一般农家是砌双灶。石匠动工砌灶前，主人会在划好的双眼灶框内，一框内放上一盘肉，又一框内放上一盘鱼。这意味灶砌好了，农家生活富裕，有鱼有肉吃。一切准备好，插香放爆竹后，砌灶就开始了。后来砌灶慢慢地简化了，只是砌灶的石匠，在划好的两个框内，用泥刀刻一只鱼，刻一只猪。再后来，石匠砌灶前，更简化，不再在灶址框刻鱼猪，只是讲一句吉利话，砌这新灶，可发代千烟（户）。
        灶砌好后，主人要石匠师傅砌烟囱。那竖直灶烟囱直直伸出屋顶。农家一日三餐生烟作饭，那燃柴的烟，从烟囱冒出，飘浮村庄上空。家家户户炊烟在空中袅袅飘动，是农村一道美的风景，唐朝的许仓“村落”描写得好：日出雾露余，松竹轻水滴；农家炊烟上，袅袅随风移。
        说及灶，不能不提起有关灶神爷的民间传说的故事。
        每年春节前，农家不仅贴门神鲜红对联，而且在灶的烟囱侧边贴一张灶神爷像。
        灶神爷，是一副福态、一脸严肃、穿唐朝那时官服、头戴包拯相那“一”字的官帽、双手执着象符于胸前的神像。那弯弯条符，就如现在笔记本。农家发生好事或坏事都记于象符上。年腊月二十四晚上天时，就按象符上的记事，向玉皇大帝禀报。
        由于厨房有灶神爷，所以大人都会叮嘱小孩，别在灶前说些不吉利伤人的脏话，若灶爷记到了象符上，那一年之中，那家就会受到天意惩罚。由此，许多小孩进厨房灶前，都不敢乱说乱动。每日妇女进灶房洗碗筷机会多，但每次洗完碗筷，不能将碗重重搁在灶上，而应该轻放；那洗干净筷子，不能向灶上竖直顿一下，那是向灶爷棍打，那是对灶爷太不敬了。
        年腊月二十四日晚上，是送灶神爷上天向玉皇大帝禀报日。灶神爷上天后，他会在玉皇大帝前，详详细细禀报他所在农家看到听到的事，一点也不隐瞒禀报。
        农家主妇怕灶神爷，原原本本细说，所以敬香放鞭炮前，用一只洁白干净瓷碗，装了一碗小米糖，放在灶神爷爷像前，将那米糖糊上灶神爷嘴巴，一切做好了，主妇敬香，放一挂鞭炮，送灶爷上天，并且口中念道，灶神爷，你是大福大量神爷，你上天后，专帮我家说好话，家里有对不住的，请包含。
        正月初七晚上，又要举行小仪式，接灶神爷下天，又来农家听事了。
        传说曾有位博览群书秀才，名叫涂皆树（他妻子背后叫他读歪书）不信神鬼，他在灶的烟囱侧的灶神爷像下，写了首打油诗：白纸印像为神画，世人愚味有多傻；送神上天又接下，自已敬香把已吓。