拌粉是都昌的一绝,米粉条虽然很多地方都有,但是都昌用的米粉就很不一样。粉条比较粗,大概直径有0.5厘米左右。把备好的粗粉条放进沸腾的开水里面汆一下,捞出来放在一个铝锅里,放上湿盐菜、桔子皮、豆鼓、香葱、辣椒酱、酱油、蒜、姜等拌匀即可食用。
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