我出生于水乡，虽常与鱼虾打交道，但对银鱼从小几乎是闻所未闻，见所未见，自然吃银鱼更是一种奢望。只是后来参加了工作，进了县委宣传部专职从事新闻写作，才领略到银鱼的珍贵，才有机会到鄱阳湖实地采访捕银鱼。 

    每年霜降一过，秋风瑟瑟，正是鄱阳湖银鱼的盛产期，渔民张罗着船只、捕网下湖捕捞银鱼。用一般捕鱼的网捕银鱼那是根本不行，捕银鱼的网是渔民自已专门编织而成的，那网眼很密，开启像网袋，收拢像一手网。银鱼网不是靠撒，不是靠拉，使用起来很别致，那年江西电视台到都昌拍电影《鄱湖渔家》，安排了一组捕银鱼晒银鱼的镜头。我是第一次看捕银鱼，觉得有趣，见两只渔船挂一张网眼很小的渔网，在水里一路捕拖而去。我们的船向另一条船靠拢，一位脸色黝黑的老渔民一手握网绳，一手掌舵，神情越来越专注，突然他高喊一声：“起网”，五六个精壮年渔民一齐拉网，网起水落。嗬，雪白雪白的银鱼，在网里活蹦乱跳，只见条条体短头扁，老渔民乐呵呵地说：“这鄱阳湖银鱼是稀罕之物，历代为皇上贡品。” 

    中午，老渔民在船上摆起了“银鱼宴”，请我们尝新鲜银鱼的味道。平时我们在酒店吃的银鱼都是干银鱼烹调出来的，吃刚从湖里捕捞起来的鲜银鱼还是头一回。老渔民亲自掌勺，他把捕来的银鱼放在清水里，银鱼一见水又游动起来。老渔民在锅里放进油，当烧得锅里起烟时，老渔民将从清水里捞起鲜银鱼倒进锅里，他用锅铲在锅里快速地炒动几下，放了少许盐，便将炒好的银鱼盛在瓷盆里，撒上少许葱花姜碎片，便可吃了。看上去那银鱼又白又鲜嫩，吃起来味道好极了。他还为我们特烹调了一大缸鲜银鱼汤。银鱼汤未放一点味精，那味道真是特别鲜。我们一个个吃得舒心远致。心中的每一次起伏，就像碧空中展开浮云似的梦幻。 

    物以稀为贵。听老渔民介绍，鄱阳湖只有黄金嘴、梅沙嘴、塘口、西湖渡等几个湖域产银鱼，盛产年全县也只产银鱼七八百斤。现在市面上好多银鱼是冒牌货，真正鄱阳湖银鱼比较少，鄱阳湖银鱼的价格自然比市面上冒牌银鱼价格要高得多。 

    鄱阳湖银鱼的珍贵主要在于生长环境的不同。淀山湖、太湖、巢湖等内湖也产银鱼，但都是定居型的，而鄱阳湖银鱼则是属于回游型的。每年春上从鄱阳湖游到长江，到了产卵期，又回游到鄱阳湖产卵，活动量比较大，而且产卵区大多选择在水质好的地方。这些年鄱阳湖实行了保护措施，银鱼产卵期禁止渔民下湖捕鱼，水源污染也少。优越的生存生活环境给银鱼提供了良好的生长条件，银鱼自然肉质细嫩，味道特别鲜美。鄱阳湖有一种红眼银鱼特别珍贵，历为皇上贡品。 

    改革开放后，生活水平普遍提高了，普通百姓也能吃上银鱼，办喜事、摆宴席或招待来客，少不了“银鱼千刀汤”这道菜的。给贵客送礼也很时兴送精美包装好的干银鱼。银鱼见得多了，也不觉得新鲜，倒是到鄱阳湖实地见识一下捕银鱼别有风情。 

    那年陪省电视台拍摄电影，在鄱阳湖区结识了一位渔民朋友，每年捕银鱼的时候，他都要我去尝尝炒鲜银鱼的味道。或到湖里体验捕银鱼的生活。今年霜降前几天，他给我打来电话，说今年鄱阳湖水色好，看样子银鱼比往年量要多。他这样一说，我还真的有了去鄱阳湖看捕银鱼的兴趣。霜降一过，我起了个大早，乘车去了朋友家。朋友早已把两只船和渔网准备好，等我上了船才开船。 

    那天，鄱阳湖风平浪静，水天一色，深秋的太阳喷薄出金色的光线，沐浴着晨风晓雾，轻纱曼舞，看云卷云舒，迷蒙飘忽，千娇百媚，风姿绰约，似久慕而期的恋人，带给我那样神奇而又探究的感念，让我久久不忘怀。捕鱼船开足马力向银鱼水域挺进。大约行驶了半个小时，到了捕银鱼区，我朋友眼睛放亮，指挥两船一字排开，放下捕鱼网，行驶了一段水路，朋友一声令下：“起网”，两船同时拉起网绳，捕网渐渐收拢，网内便见银灿灿的一片，船上的人都欢声笑语，从他们的神色中看得出，今年银鱼是个丰收年。我望望湖面上，有几十条捕银鱼船在捕银鱼，网起网落中，金色的阳光，银色的银鱼，蓝色的湖面，白色的水鸟，绿色的水草，编织成渔民们的梦里水乡。