《可爱的中国》从剧本成型到完成拍摄仅用了10个月的时间，导演胡雪杨说这10个月完全是一种高强度的工作状态，而这期间也有很多难忘的故事，特别是在鄱阳湖上拍摄船上的一段戏时，更是遭遇了惊魂的“泰坦尼克”事件。据导演介绍，鄱阳湖每天在傍晚时会有落潮，但由于组织人员并不知道这一情况，在拍摄过程中也没有发觉潮水的涨落变化，于是在船只行驶、拍摄过程中，误撞入泥沙中，当时已经将近傍晚，天很快就要黑了，而鄱阳湖上没有任何航标灯等照明设备，200多名群众演员和70多名剧组成员都被困在了船上。后来，直到湖监的船出现，用橡皮筏将众人带走，大家才脱离了险境。而导演说，他当时心里想的是：“不能闪失一个人，不能损毁一台机器”。

　　在影片拍摄过程中另一件让人称奇的事情，是影片中有大量的雪景场面，而这些雪景则全都是真实的。据介绍，当时剧组在九江拍摄时已经时值3月，进入春季，但就是在3月14日这一天，九江下了一场大雪，也正是得益于这场大雪，才使得影片中的雪景得以完美呈现。导演说，这场雪的出现是由于剧组的热情，对英烈的敬仰，以及方志敏在天之灵的保佑。