提起喻东辉，上饶市的餐饮业无人不知，无人不晓。他是国家特一级厨师，国家高级烹饪技师，中国烹饪大师，喻东辉身上有着许多光环。说起这些荣誉，喻东辉告诉我们，因为有着梦想，他才一步一个脚印走到了今天。

     16岁时，喻东辉开始在江光工地的食堂学厨。一次偶然的机会，他认识了杨师父。这位曾经参加过庐山会议宴席筹备工作的老人让喻东辉大开眼界，他惊叹杨师父精湛的厨艺，暗暗下定决心，要拜老人为师。

      在学徒期间，喻东辉有一个愿望，就是要拿到一级厨工的证书。为此，他付出了艰辛的努力。回想起那段日子，喻东辉记忆犹新。1984年的一天，他和师傅去广丰办酒席。师傅让他负责打散做蛋糕用的鸡蛋。上百个鸡蛋敲在一个桶里，然后用一捆竹条不停搅拌。喻东辉不停的搅拌，胳膊酸了，手上全是水泡，但一点也没有吭声。他说，怕师父知道后，不再让他做了，他就失去了一次学习的机会。每当师兄弟都回去过节时，喻东辉总是一个人留了下来，在食堂里为大家忙活。喻东辉是这样的珍惜每一次的机会。正是这样，他才能有了独自上灶的机会。“当看到自己做出的一笼笼热乎乎的包子、发糕时，你所有的辛苦都化成了喜悦。” 喻东辉说。

      从1984年开始学厨，喻东辉先后在“抚州饭店”，天津“川鲁饭店”，重庆“小洞天饭店”、上海“锦江集团”“新雅粤菜馆”等地学习不同的菜系。付出总有回报。喻东辉博采众长，形成了自己的特色。从一级厨工、厨师、一级厨师、特一级厨师到名师、大师、中国名师、中国大师到高级技师，喻东辉沿着要做最好的厨师梦想，一路走来。他曾经担任上饶市“仙乐斯大酒店”“新纪元大酒店”总厨、“南昌上饶宾馆”副总经理兼行政总厨、“上饶宾馆”总经理助理、“北星大酒店”副总经理。直到2006年，喻东辉变卖掉了自己手中的店面，向身边的亲戚朋友借钱，总共筹集了80万资金，开始了自己的创业历程。同年，鄱湖渔村在众人的关注下开张了，喻东辉创办上饶市鄱阳湖渔村餐饮有限公司，成了一名地地道道的企业家。

     办酒店就要创出自己的特色，喻东辉太熟悉这个道理了。他结合自己多年的学习经验，决定走挖掘民间地方菜的路子。在菜系上，他选择了以地方菜为主体，外地菜为辅，将高档宴席和农家菜兼融互补，采取分餐、一菜多吃等方法打造了自己独特的风格。由于其高超的技艺，精良的制作，创新的手法，他的酒店多次接待国家领导人，并获得好评。

      在管理酒店的同时，喻东辉牢牢记住师傅的“菜品如人品”的教导，潜心研究菜品。他将婺源粉蒸菜搬上了国家领导人的餐桌，把荷包红鲤鱼用了清炖鱼嘴的新法，对卤水桂鱼增加了腌制和分餐的步骤，让每一道菜的精髓都发挥得淋漓尽致。他的“辣笋千层肉”、“红花汁扒鱼翅”“荷塘鸳鸯”等菜品分别获得了中国烹饪协会的特金奖和金奖。在荣誉面前，喻东辉依旧前行。他的《继承传统　发挥优势　博取众长》等论文多次在国家级媒体上发表。2007年，应省委、省政府的邀请，喻东辉到南昌参加了《中国赣菜》一书的编写，丰富了他的厨艺素材。

     从厨师转型为企业家，脚踏实地的喻东辉依旧非常成功。在酒店经营蒸蒸日上的时候，喻东辉发现了又一商机。饶城的早餐比较单一，就餐环境不是很理想。说干就干，喻东辉2008年就在酒店边上开了一家五谷杂粮粥坊，生意相当火爆。今年，他的五三大道粥坊分店也开张了。如今，他的餐饮有限公司已经吸纳员工70余人，他们和喻东辉一起为梦想而努力，要把餐饮公司做成全市一流的企业。（缪慧）