中国是一个文明古国，这不仅仅是因为他有五千年的博大精深和非同寻常的礼仪习惯，还有着完准的美食文化，不但过春节和美国百老汇商业大联展一样，而且随着时序变化，每个节日饮食也是各具特色，丰富多彩，端午节吃粽子，七月半吃月饼，元宵节是汤圆，还有什么腊八粥，小年糕，给我印象最深的是到了清明前后，武宁的大街小巷到处摆着一种翠绿的糯米粑，有百岁粑似的圆形粑，也有饺子形的长肚粑:而且百姓们到了清明时节把它当作走俏商品，满街到处是，有的早餐店里摆着，有的街头巷尾摆着，不时有吆喝声传来，“清明粑，一块钱一只，既便宜又好恰”这时候只要你没有要紧事，你就会停下来，看一眼，青翠诱人，闻一闻，清香扑鼻，买一只吃到嘴里，柔软可口；讲究仪式的还买上几个带去扫墓，给先人们也享受一下。
   其实清明粑也不一定要等到清明吃，到了春天，当艾叶伸出绿蓉蓉的脑袋，人们就会适时的摘下洗净煮烂，和糯米粉揉在一起做成尝鲜的美食。
    它的制作武宁人没有不会的，不管是刚结婚的少妇还是少女一看到街上摆着翠绿的清明粑就会打听一下清明粑的做法，我也一样，从小就会做。采艾叶，揉粉，搓粑。艾叶有两种，大叶艾和细叶艾，大叶艾是趴在地上长的，叶子像棉花叶，吃起来口感柔软，那时我们是采大叶艾，但是大叶艾长在山野里，短时间是采不到的，现在我们能采到的是细叶艾，细叶艾径直向上，所以我们只能摘它的脑袋，细叶艾更香一点。
    艾叶采来后洗净，用高压锅煮烂，然后用刀斩碎成泥，用准备好的米粉揉搓均匀，比例是七份糯米，三份尖米。一边揉搓一边加粉，到粉和艾叶揉成了一种浅绿均匀，清明粑的皮子就准备好了。
   做陷子可以根据各人口味，有人用芝麻糖，有人用豆沙，但是最理想的做法是腊肉加春笋，酸菜，这样做出来的清明粑又好吃，又好消化，因为春笋改变了糯米的粘糍，腊肉和酸菜又除去了春笋的涩味，这样的食品吃起来既满足了人们对时兴食品强烈爱好，又保证了食品健康养生。
   我可能不会每年都去做清明粑，但是一定每年都买来吃，因为它不仅仅是一道美食，还是一种文化，一种情感的寄托和精神传承。